近日，山东农业大学园艺科学与工程学院陈学森教授团队在Plant Physiology在线发表了题为“Transcription factors MdMYC2 and MdMYB85 interact with ester aroma synthesis gene MdAAT1 in apple”的研究论文。20级硕士研究生李丽仙为该论文的第一作者，冯守千教授为该论文的通讯作者。
挥发性酯类是决定苹果（Malus domestica）风味品质的关键香气成分。挥发性酯类香气成分十分复杂，其合成调控机制一直是果树生物学研究的重点和难点。
该研究发现茉莉酸（jasmonic acid，JA）显著促进苹果酯类香气合成，揭示了JA通过MdMYC2-MdMYB85-MdAAT1基因模块促进苹果酯类香气合成的分子途径。具体而言，筛选了两个响应JA信号的酯类香气调控基因MdMYB85和MdMYC2。MdMYB85和MdMYC2结合MdAAT1启动子促进MdAAT1表达和苹果酯类香气合成。另外，MdMYC2和MdMYB85互作，形成一个正反馈调控环。MdMYC2和MdMYB85蛋白互作进一步增强了MdMYB85和MdMYC2对MdAAT1表达和酯类香气合成的调控作用。研究成果对提升苹果风味品质具有重要指导意义。
安徽农业大学赵静、宋传奎，沈阳农业大学王爱德、李通，山东农业大学陈学森、张宗营和胡大刚等老师在实验过程中提供了帮助。
该研究得到了国家自然科学基金，山东省良种工程项目和国家重点研发计划的资助。
